El Atún fresco al corte es un pescado azul perteneciente a la familia de los túnidos, reconocido por su gran tamaño y su carne firme y sabrosa. Procedente de aguas del Atlántico, el Mar Mediterráneo y el Mar Negro,...
PESCADO AZUL
El Bonito congelado se comercializa en distintos formatos: filetes, rodajas o entero, manteniendo sus cualidades organolépticas gracias al proceso de congelación. Esta técnica permite conservar el sabor, la textura y...
El Bonito fresco se distingue por su cuerpo alargado e hidrodinámico, con escamas diminutas y una coloración azul plateada con reflejos irisados en el vientre. En ejemplares jóvenes presenta bandas longitudinales...
La caballa, también conocida como verdel o macarela, es un pescado azul perteneciente a la familia Scombridae. Su cuerpo fusiforme y su dorso con líneas negras sinuosas la hacen inconfundible. Se encuentra en grandes...
El Emperador fresco, también conocido como pez espada, es un pescado azul de gran tamaño, con carne firme y de color rosado pálido que se vuelve blanca al cocinarse. Destaca por su sabor suave, la ausencia de espinas...
En España, el término Palometa se utiliza para referirse a dos especies distintas: la Palometa Negra (Brama brama), también conocida como japuta, y la Palometa Blanca (Trachinotus ovatus). Ambas son pescados...
El Salmón, en pieza entera, es un pescado azul muy apreciado en la gastronomía por su carne rosada, rica en omega-3 y con un sabor característico. Se distingue por su cuerpo alargado y fusiforme, cubierto de pequeñas...
El Sargo es un pez, muy común en las costas de España, tanto en el Atlántico como en el Mediterráneo. Se distingue por su cuerpo ovalado y comprimido lateralmente, de color plateado con bandas verticales oscuras que...